Γεννήθηκε στο Ηράκλειο Κρήτης στις 12 Δεκεμβρίου 1955 . Μεγάλωσε σε ένα μικρό χωριό , την Έμπαρο του Νομού Ηρακλείου Είναι επιχειρηματίας και πολιτικός.

Ο πατέρας της, Φρίξος Δασκαλάκης, ήταν απόφοιτος της ΑΣΟΕΕ, συνδικαλιστής και πρόεδρος της ΓΣΕΕ της εποχή της Δικτατορίας

Η Γιάννα Δασκαλάκη τελείωσε με εξαιρετική επιτυχία το Α΄ Λύκειο Θηλέων του Ηρακλείου και σπούδασε νομικά στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, απ' όπου αποφοίτησε το 1979. Παντρεύτηκε για πρώτη φορά τον επιχειρηματία Γιώργο Παρθένη και απέκτησε μαζί του μία κόρη.

Στα μέσα της δεκαετίας του 1980, άρχισε να ασχολείται με την πολιτική. Το 1986 γνωρίσθηκε με τον Κωνσταντίνο Μητσοτάκη, και έτσι τελικά κατήλθε υποψήφια στις δημοτικές εκλογές εκείνου του έτους και εκλέχθηκε στο Δημοτικό Συμβούλιο της Αθήνας με τον συνδυασμό του Μιλτιάδη Έβερτ. Το 1989 και το 1990, εκλέχθηκε βουλευτής της Νέας Δημοκρατίας στην Α΄ Εκλογική Περιφέρεια Αθηνών.

Το 1990 χώρισε από τον πρώτο της σύζυγο και παντρεύτηκε τον Θεόδωρο Αγγελόπουλο, γόνο γνωστής οικογένειας βιομηχάνων, με τον οποίο απέκτησε δύο ακόμα παιδιά: έναν γιο και μία κόρη Το 1996, ορίσθηκε από τον τότε πρωθυπουργό Κώστα Σημίτη πρόεδρος της επιτροπής διεκδίκησης των Ολυμπιακών Αγώνων του 2004.

Στις 5 Σεπτεμβρίου του 1997, οι αγώνες ανατέθηκαν στην Αθήνα. Όμως, η κυρία Αγγελοπούλου-Δασκαλάκη δεν ορίσθηκε πρόεδρος της οργανωτικής επιτροπής. Μετά από πιέσεις της Διεθνούς Ολυμπιακής Επιτροπής, τον Μάϊο του 2000, η ελληνική κυβέρνηση άλλαξε την διοίκηση της οργανωτικής επιτροπής και η Αγγελοπούλου-Δασκαλάκη ορίσθηκε τελικά πρόεδρος της επιτροπής. Η επιτυχής διεξαγωγή των Ολυμπιακών αγώνων του 2004 οφείλεται κατά πολύ στη κυρία Γιάννα Αγγελοπούλου

Το 1994 διατέλεσε αντιπρόεδρος του πρυτανικού συμβουλίου της Σχολής Διοίκησης Τζών Κένεντυ στο Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ των ΗΠΑ. Επίσης, το 1997 ορίσθηκε «Πρέσβης εκ Προσωπικοτήτων» της Ελλάδας.

Το 2006, μαζί με τον Θεόδωρο Αγγελόπουλο εξαγόρασαν την εφημερίδα Ελεύθερος Τύπος. Η εταιρεία Ίδρυμα Τύπου που ελέγχει τον «Ελεύθερο Τύπο» από τότε, έχει την κυτία Γιάννα Αγγελοπούλου-Δασκαλάκη στο τιμόνι. Από τις 29 Νοεμβρίου 2008 το περιοδικό ESQUIRE της ΙΜΑΚΟ, θα είναι το lifestyle ένθετο του «Ελεύθερου Τύπου»

Στις 15 Οκτωβρίου 2008,στο το όνομα του Προέδρου της Γαλλικής Δημοκρατίας, ο πρέσβης της Γαλλίας στην Ελλάδα κ. Christophe FARNAUD, επέδωσε στην κυρία Γιάννα Αγγελοπούλου-Δασκαλάκη τα διάσημα του Ιππότη του Εθνικού Τάγματος της Λεγεώνας της Τιμής.

Το 2008 τα συσσωρευμένα χρέη της επιχείρησης του Ελεύθερου Τύπουξεπέρασαν τα 90 εκατ. ευρώ.
Στις 23 Ιουνίου 2009, με απόφαση του διοικητικού συμβουλίου, το συγκρότημα του Ελεύθερου Τύπου μπαίνει σε καθεστώς εκκαθάρισης, και η εφημερίδα μαζί με το ραδιοφωνικό σταθμό City κλείνουν

.freesymbolforum.com